¿Te apetece una taza de té?

Si pensamos en China probablemente una de las primeras cosas que se nos viene a la mente, además de la inmensidad del país, es el té. Algunos opinan que el té es la bebida favorita de los chinos y, la verdad, no van desencaminados puesto que China es el primer consumidor y productor de té a nivel mundial. Su pasión por esta bebida los ha llevado a explorar diferentes tipos de hojas, cultivos, sabores e infusiones.

A continuación vamos a nombrar los tipos de té más famosos e importantes de este país:

• Té verde: es el más consumido y el más natural dentro de los tés chinos. Dentro de esta categoría podemos encontrar decenas de variedades, pero destacamos: Dragon’s Well o Lung Ching (de sabor suave y fino aroma , este té se ha convertido en uno de los más famosos  en China) y Gunpowder (de color amarillo verdoso y un sabor acre).

Autor: Brandie Kajino

• Té rojo: también conocido como Pu Erh. Se trata del té con el proceso de fermentación más complicado de todos.  Entre sus variantes, los más populares son el Pu Erh verde o sheng (té de varios años de fermentación natural) y el Shou Pu Erh (fermentación en atmósfera más controlada pora poder consumirlo sin necesidad de tanto tiempo de maduración)

• Té negro: aunque no es tan consumido en China, sí que es el que más se produce. Este tipo de té es que el que contiene la más alta concentración de teína y es por eso que su infusión resulta más fuerte. Sus variedades más famosas son el té Keemun (de sabor dulce y afrutado) y el Lapsang souchong (sus hojas se secan sobre fuego y su infusión tiene un fuerte sabor ahumado).

Autor: Formosa Wandering

• Té Oolong chino: o también té azul. Se trata de un té medio fermentado, entre el verde y el negro. Aunque su sabor es suave, no se debe abusar con su consumo ya que es muy fuerte.

• Té blanco: es el que contiene menos teína y, por tanto, su sabor es más suave.

• Té de flores: este tipo de té se puede subdividir en té de flor y té perfumado. El té de flor implica flores secas como el crisantema, hibisco, jazmín y amaranto; y el té perfumado se compone de un haz de hojas de té envueltas alrededor de una o más flores secas.

Autor: Mr Wabu

¿Dónde comprarlo?

La forma más fácil es acudir a una tienda especializada en té. Éstas se pueden encontrar en todo el país. Pero una opción mucho más interesante a nivel cultural es visitar una casa de té. Antiguamente, servía como centro de reunión, pero actualmente aquí se puede presenciar una completa ceremonia del té, un conjunto de rituales que tras el paso de los años, aún perduran.